MIKROBIT JA

RUOKAMYRKYTYKSET
OMAVALVONTA JA

HYGIEENISYYS
KULUTTAJANSUOJA

 

Etusivulle
        MITEN OPISKELEN           
  • Näillä sivuilla voit oppia catering-alan työ- ja asiakasturvallisuutta. Opintokokonaisuus on jaoteltu kahteen suurempaan asiakokonaisuuteen:

 

 

  • Viereisellä taulukolla olevista painikkeista pääset tutustumaan näiden kahden kokonaisuuden sisältöön.
 
  • Opintokokonaisuuksia ei ole tarkoitus kokonaan oppia verkossa, vaan verkkomateriaali toimii lähiopetuksen ja oppikirjojen tukena. Lisäksi oppimiseen kuuluu käytännön työskentelyä ja opitun tiedon soveltamista koulun keittiöissä sekä työssäoppimispaikoilla.
 
  • Oppiminen verkossa aloitetaan ensimmäisen opintovuoden aikana mikrobeista ja ruokamyrkytyksistä sekä omavalvonnasta ja hygieniasta, jotka kummatkin kuuluvat osana catering-alan keittiötoimintojen opintokokonaisuuteen.
 
  • Aluksi opiskellaan lähiopetuksessa, mutta toteutetaan verkko-oppimisen mallia. Lähiopetuksen aikana oppijat perehdytetään verkko-oppimisen menetelmiin sekä miten verkko-oppimisalustalla toimitaan. Samalla opitaan edellä mainittuja opintokokonaisuuksia erilaisten harjoitusten myötä.
 
  • Lähiopetusjaksolla opettaja toimii kokoajan ohjaajana harjoiteltaessa tiedonhankintaa verkosta, vastausten lähettämistä sähköpostilla sekä kommenttien tuomista ja keskusteluun osallistumista foorumilla.
 
  • Ensimmäisen opiskeluvuoden oppisisältöihin kuuluvat myös ergonomia ja työturvallisuus, jotka ovat osa catering-alan keittiötoimintojen opintokokonaisuutta.
 
  • Toisen opiskeluvuoden virtuaalioppimisen aihealueita ovat omavalvonta, kuluttajansuoja, työturvallisuus vähän laajemmin sekä perehdyttäminen työhön ja työympäristöön keittiöllä.
 
  • Oppiminen tapahtuu virtuaalimateriaalin avulla sisältäen johdattelevaa tekstiä aihealueista, oppimistehtäviä, lähdevinkkejä, keskustelua foorumilla yhdessä   muiden  oppijoiden, opettajan ja mahdollisesti  työssäoppimisen ohjaajan kanssa. Opettaja osallistuu aktiivisesti verkkokeskusteluihin ja antaa vinkkejä ja palautetta oppimisen edetessä.
 
  • Verkko-oppiminen edellyttää oppijan aktiivista toimintaa, pohdiskelua ja sitoutumista oman oppimisensa edistämiseksi!
 
  • Nyt rohkeasti oppimaan uusin, haastavin menetelmin!